Crepes de salpicón mar y tierra

Esta receta es original, y muy rica. 


Los crepes los hacemos como siempre.


El relleno: freímos cebolla, medio pimiento rojo, medio pimiento amarillo y medio pimiento verde. No hacer del todo, que queden al dente. Agregamos un cuarto de quilo de carne picada.
Retiramos y añadimos la carne de unos mejillones (yo compré congelados), añadimos vino blanco y zumo de limón.  
Agregamos unos langostinos.


Retiramos todo y reducimos el jugo que han soltado.

Aparte, de guarnición, cocemos unas coles de bruse
las.


Montamos el plato:
Crepe, encima el marisco, la carne picada y la verdura, y se tapa con el otro crepe.


Colocamos la guarnición y napamos con la reducción del jugo.


Bon profit